Abbiamo deciso di commercializzare ZeroMani come vino da tavola bianco e rosso con l’obiettivo di slegare il vino da tutti quei vincoli territoriali, di disciplinare e di cultivar, allo scopo di proporre un prodotto che torni ad essere quello che è sempre stato, ossia una bevanda millenaria, che deve essere scelta non perchè è stata prodotta con quell’uva o in quella zona, ma per il semplice piacere di essere bevuta. Inoltre la scelta di non avere una zona e un uva di riferimento, ci permette di trovare uve che sono state coltivate nel rispetto della natura. Pertanto andare a scovare quella zona dove l’annata secondo noi è stata favorevole e dove l’agricoltore è intervenuto il meno possibile è il nostro modo per proporvi un prodotto etico.